خورشت آلوچه مسما

- مرغ را در کمی روغن تفت داده تا رنگ آن برگشته و کمی سرخ شود سپس به آن اب و زردچوبه و نمک اضافه کرده تا بپزد . ۲- پیاز را با کمی روغن سرخ کنید. ۳- گوجه سبزها را با چاقو یک شکاف کوچک بدهیدو با سبزی باندازه ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید . البته قبل از سرخ شد کامل سبزی. اگر سبزی سرخ شده را از قبل دارید می توانید الوچه را در انتهای سرخ شدن پیاز باآن تفت دهید. ۳- بعد از پخت مرغ به آن سبزی سرخ شده و گوجه سبز و فلفل و پیاز سرخ شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا خورش به روغن افتاده و جا بیفتد.

* اگر گوجه سبز ها خیلی ترش نبود برای ترشی از ۱ تا ۲ ق غذاخوری یا بستگی به میزان ذائقه ترشی خودتان آب غوره به خورش اضافه کنید. * در صورتیکه که از طعم ملس خورش خوشتان می اید در اواخر پخت ۱ ق غذاخوری شکر به ان اضافه کنید. * میزان سبزی و گوجه سبز به دلخواه شما می تواند کم یا زیاد شود. * در ضمن می توانید تعدادی از گوجه سبزها را نگه داشته و ۱۵ دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید تا رنگ ان برای زیبایی غذا حفظ شود. *بعضی ها گوجه سبز را با چاقو نصف کرده و در این خورش استفاده می کنند. یا در صورت در دسترس داشتن خالواش ترکیب نعنا و خالواش و جعفری سرخ شده