پتاژ قارچ

قارجها را یارنده کنید یا ورقه ورقه بعدش تو کره روی حرارت زیاد ۲ دقیقه تفت بدید. آرد رو تو شیر سرد کاملا حل کنید وبزارید رو حرارت هم بزنید تا غلیظ بشه بعد آب مرغ رو بهش اضافه کنید یه جوش که زد قارچها رو با کره ای که توش تفت داده شدند بهش اضافه کنید نمک وفلفل رو بریزید واجازه بدید جابیفته ( ۱۰ دقیقه بیشتر طول نمیکشه ) بعد از رو حرارت بردارید وخامه رو افزوده خوب مخلوط کنید.زرده ها رو توظرفی که میخواهید سوپ رو سرو کنید بریزید با چنگال هم بزنید و پتاژ داغ رو بریزید روش و به همراه لیمو یا آب لیمو سرو کنید.

۱: من مرحله آخر یعنی اضافه کردن زرده تخم مرغ رو به کل حذف میکنم . ازتصورش حالم بد میشه که بخوام این همه چربی رو با هم بخورم ۲:من همچنین مقدار خامه رو هم نصف میکنم یعنی از ۱۰۰ گرم خامه استفاده میکنم. ۳: به نظر من خیلی خوشمزه میشه که برشهای لیموترش رو بندازید تو پتاژ تا طعم خوب پوست واب لیموترش تواما" با پتاژ مخلوط بشن.