اسپاگتی‌ بولونیایی‌

ابتدا پنیر را رنده کنید، سپس پیاز را پوست گرفته و یا رنده کنید، کرفس ها را هم به همین شکل می توانید ریز کنید، گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کنید، کره را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز، هویج و کرفس را به آن اضافه نمایید و بگذارید سرخ شود. گوجه های خرد کرده ، رب گوجه و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند و قهوه ای شود. سپس آب گوشت و برگ مو یا جعفری را به آن اضافه کنید و بگذارید آب آن جوش بیاید.در ظرف را ببندید تا برای مدت ۴۵ دقیقه ، روی حرارت کم بجوشد، در این فاصله هر چندگاه یک بار مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.آن گاه ماکارانی را طبق معمول بپزید.