فتوچینی آلفردو

فتوچینی را طبق دستور آن بپزید و آبکش کنید. در همین زمان، در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت آب کنید. خامه پرچرب، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا بجوشند. حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بپزید تا تقریبا سفت شود. از روی حرارت بردارید و نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید. فتوچینی های آبکش شده را به سس اضافه کنید. آنها را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل پیش از سرو روی آن پنیر پارمزان بپاشید. سس آلفردو معمولی برای فتوچینی به همین سادگی تهیه می شود. اما می توانید مدل گوجه فرنگی یا میگوی آن را نیز تهیه کنید. • فتوچینی با سس گوجه فرنگی آلفردو همه مراحل بالا را انجام دهید فقط، ۱٫۵ پیمانه مرغ پخته و خورد شده و ¼ پیمانه گوجه فرنگی خرد شده را پیش از اضافه کردن پنیر پارمزان به سس خامه اضافه کنید. آنها را حرارت دهید. از روی شعله بردارید و پنیر را اضافه کنید. • فتوچینی با سس میگو آلفردو همه مراحل بالا را انجام دهید فقط، ۳۵۰ گرم میگوی متوسط پخته شده، ریحان تازه خرد شده و یک قاشق چایخوری ریحان خشک را پیش از اضافه کردن پنیر پارمزان به سس خامه اضافه کنید. آنها را حرارت دهید. از روی شعله بردارید و پنیر را اضافه کنید.