کیک با لایه های کاراملی ( تی تاپ)

فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم. تخم مرغها رو با شکر و وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن و شیر رو کم کم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا به خورد مایه بره. بعد آرد و بیکینگ پودر رو که الک شده کم کم به مایه اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم . مواد میانی هم در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم و کنار میذاریم. کف قالب رو با کاغذ روغنی می پوشونین و از مایه کیک به قطر نیم سانت کف قالب پهن می کنیم و توی فر میذاریمش فقط مواظب باشین نسوزه چون حرارت فرها متفاوته. حدودا ۵ دقیقه کافیه کیک رو از فر درمی آریم و روی اون مخلوط شکر و کاکائو می پاشیم و دوباره میذاریمش تو فر و شعله پایین رو خاموش می کنیم و گریل رو روشن می کنیم تا آخر کارمون فقط با گریله. بعد از حدود ۴ دقیقه یا کمتر از فر درش می آریم و یه لایه نازک دیگه از مایه کیک رو می ریزیم و دوباره میذاریمش تو فر و تا آخر به همین ترتیب ادامه می دیم تا مایه کیک تموم بشه فقط روی لایه آخر دیگه شکر و کاکائو نمی پاشیم. بعد از خنک شدن روش شکلات می ریزیم و به هر شکلی که دوست داریم می بریمش.

۱- هرچی لایه ها بیشتر و نازکترباشه خوشگلتر میشه سعی کنید که اندازه لایه ها مساوی باشه. ۲- ممکنه شکر وسط کیک کامل اب نشه اگه از وجود دونه های شکر زیر دندنتون خوشتون نمیاد از پودر قند استفاده کنید. ۳- من این کیک رو تو ماکرو ویرو درست کردم : کلید combination درجه ۳ رو بکاربردم برای لایه های کیک دو ونیم دقیقه و برای لایه های کارامل یک و نیم دقیقه گذاشتم و دراخر هم کل کیک رو ۵ دقیقه گذاشتم تا روش طلائی بشه. ۴- تخم مرغ رو خوب بزنید تا کیک مزه تخم مرغ نده