کیک بستنی طالبی

۱. ابتدا کیک اسفنجی ۴ تخم مرغی را که در قالب کمربندی به قطر ۳۰ سانتیمتر آماده کرده ایم از قالب جدا می*کنیم. ۲. قالب را می شوییم و دوباره کیک را داخل قالب قرار می دهیم. ۳.خامه فرم گرفته و بستنی را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا پف کرده و مخلوط شوند. ۴. نیمی از طالبی را برای تزئین کنار میگذاریم و نیم دیگر آن را داخل مخلوط کن میریزیم که در واقع به شکل آب طالبی درآید. ۵. به میزان دلخواه به طالبی شکر اضافه می کنیم تا شیرینی مطلوب داشته باشد. ۶. طالبی را به مواد خامه و بستنی اضافه می کنیم. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین ذوب و یکدست شود. ۷.وقتی مواد بستنی کمی برودت خود را از دست داد ژلاتین را به کرم اضافه میکنیم و مواد را سریع روی کیک میریزیم. ۸. قالب را به مدت ۶ تا ۸ ساعت داخل یخچال می*گذاریم و پس از اینکه دسر کاملا خودش را بست آن را از قالب جدا کرده و داخل ظرف مورد نظر سرو می*کنیم. ۹.روی کیک را با خامه و توپ هایی از طالبی تزئین کرده و میتوانیم همانند عکس دیواره های آن را با کمی خامه و گندم عسلی بپوشانیم