کوفته سبزیجات وماست{غذای ترکیه}

در ظرف مناسبی گوشت ، تخم مرغ ،پیاز رنده شده جعفری، نمک ،فلفل ،ادویه و پودر نان را مخلوط می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم. مواد را به شکل کوفته هایی به اندازه یک نارنگی متوسط در می آوریم وکمی هم وسط آنها را گود می کنیم. کوفته های آماده شده را در ظرف مناسب فر میچینیم و در درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۸ دقیقه میپزیم. در این فاصله سیب زمینی و هویچ نگینی خرد شده را نیم پز می کنیم و نخودفرنگی پخته شده راهمراه با کمی نمک به آنها اضافه می کنیم. کوفته ها را از فر در آورده وبا مواد آماده شده وسط کوفته ها (قسمت گودی) را پر می کنیم و رویشان پنیر پستزای رنده شده میریزیم و دوباره داخل فر می گزاریم (البته گریل را روشن کنید تا پنیر شل و سرخ شود). طرز تهیه سس کوفته در ماهی تابه ای رب گوجه و گوجه فرنگی رنده شده و سیر له شده را با روغن زیتون تفت می دهیم یک سس آماده می کنیم. کمی هم نمک و فلفل میریزیم. در ظرف سرو اول ماست را می ریزیم بعد کوفته ها را روی ماست قرار می دهیم و سس را روی آنها می ریزیم. خیلی خوشمزست. حتما درست کنید