sham chi darim?!

مربای کدو حلوائی (کدو تنبل)

  • تعداد بازدید
    ۳,۶۲۲

مواد لازم

طرز تهیه

برای مربای کدو حلوائی بهتره ازکدوهای نارنجی و تپل استفاده کنید چون این کدوها گوشتی تر هستند ، پوست کدو رو بگیرید و تخمش رو جدا کنید قمت نرم داخل کدو روهم بگیرید قسمت گوشتی و سفت کدو برای مربا استفاده میشه ، بعد اون رو یا قالب بزنید و یا هر طور که دوست داشتید خرد کنید ، من به صورت زیر خرد کردم. بعد اونها رو به مدت ۴۸ ساعت تو آب آهک قرار بدید بعد ۴۸ ساعت هم داخل آب خالص قرار بدید و تواین مدت چند بار آبش رو عوض کنید ، بعد بریزید توقابلمه و توی قابلمه رو با آب پرکنید وبزارید بجوشه وقتی جوشید ابکش کنید و مجددا بزارید با اب خالص بجوشه این عمل برای اینه که ضمن پخته شدن کدوها باقیمونده آهک اونها هم جدا بشه ، یکی از کدوها با دندون تست کنید اگه آهک نداشت دیگه جوشوندن کافیه ( اگه با گاززدن کدو زبونتون منقبض نشد یعنی آهک نداره ) معمولا ۲ یا ۳ بار جوشاندن کافیه ، کدو ها ر و بریزید تو ابکش ، شکر و آب رو بجوشونید ( شربت بسیار رقیقی حاصل میشه ) هل هارو بریزید تو شربت و کدوها رو بریزید توش و اجازه بدید رو حرارت نسبتا زیاد بجوشه و شیره رو جذب کنه ، اگه دیدید همه شیره جذب شد و لی رنگ مربا هنوز مثل مربا نشده و فاقد شیره ست مجددا باید روش شکر و آب بریزید. در آخر جوهر لیمو رو تو یه قاشق سوپ خوری آب جوش حل کرده به همراه وانیل به مربا اضافه کنید یه جوش که زد ازرو گازبردارید.


به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۵۲)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۱)
  • شمسی

    چرا مربای من رنگش خیلی روشن نشده وبه قهوه ای نزدیکه من دوست داشتم زرو وشفاف بشه۴۱۶۳۳۷