پیتزا ترکی اصل

ابتدا آب ولرم را با خمیرمایه مخلوط کرده وبقیه مواد را هم در ظرف مخلوط کرده وخمیر مایه را به آن اضافه می کنیم .ورز دادن این خمیر خیلی مهم است .انتظار یک خمیر نرم نداشته باشید .ولی خمیر را می توان بعد از اینکه مقداری ورز داد ومواد خوب با هم ترکیب شد ,آنها را به سه قسمت تقسیم کرد وهر قسمت را جدا گانه ورز داد .در این صورت کار ورز دادن خیلی راحت تر می شود ومواد خوب با هم مخلوط می شوند . برای ۳ ساعت خمیر را داخل کیسه نایلون در یخچال قرار می دهیم .ابتدا پیاز ها را با مقداری روغن سرخ کرده وگوشت هارا با آن تفت می دهیم وادویه جات ورب را به آن اضافه کرده وآخر سر هم جعفری را به آن اضافه می کنیم .بعد از سه ساعت مواد را از داخل یخچال خارج کرده و هر قسمت را با وردنه نازک وپهن می کنیم . ظرف فویل را برداشته وکمی روغن مایع کف آن می ریزیم وچرب می کنیم .خمیر باز شده را داخل ظرف پهن می کنیم .از مواد رویه پیتزا روی آن میریزیم . توجه داشته باشید مواد رویه فقط همین که سطح پیتزا را بپوشاند کافیست .لازم نیست مقدار زیادی از مواد روی آن بریزیم .پنیر فتا را در برشهای کوچک روی آن می چینیم .سپس روی ظرف را با فویل پوشانده وبا چاقو چند برش روی فویل ایجاد می کنیم . سپس در داخل فر طبقه دوم با حرارت ۱۵۰ درجه سلسیوس قرار می دهیم .تقریبا ده تا یک ربع زمان پخت است ولی باز هم بستگی به فر شما دارد .