سالاد میگو

اگر میگو یخ زده باشد بگذارید تا یخ آن آب شود. میگوها را پوست بکنید و رگ آن را در بیاورید. نیمی از یک ماهی تابه بزرگ را با آب نمک پر کنید و بگذارید به جوش آید، سپس میگوها را برای یک دقیقه بدون گذاشتن در، در آب جوش بیندازید. ماهی تابه را از حرارت جدا کنید اما میگوها درون آب باشند، البته برای ۱ یا ۲ دقیقه یا تا وقتی که مات شوند. آنها را توسط قاشق چاکدار خارج کنید تا خنک شوند. سس گوجه فرنگی و فلفل قرمز را طبق دستور آماده کنید. سس را به ۶ قسمت تقسیم کنید و در هر ظرف بریزید روی آن سبزیجات و میگو و نان تست و جعفری را قرار دهید. سس گوجه فرنگی و فلفل قرمز: ۱ عدد فلفل کبابی را کباب کرده و در مخلوط کن همراه با ۲ عدد گوجه فرنگی رسیده و نصف پیمانه روغن زیتون و ۲ قاشق غذاخوری سرکه و ۱ عدد سیر چرخ کرده و ۱ قاشق چایخوری پاپریکا مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس به آنها نمک و فلفل بزنید