سوپ تویگا

روغن را در قابلمه ای ریخته و پیازهای ساطوری شده را در آن تفت می دهیم. نخود و گندم را که از ۸-۷ ساعت قبل خیس کرده بودیم به همراه آب گوشت به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا حدود ۱ ساعت بپزند و کاملا جا بیفتد. آرد و ماست را با هم مخلوط می کنیم و نمک هم زده و به سوپ می افزاییم و می گذاریم ۱۰ دقیقه دیگر بپزد. نعناع خشک و فلفل پاپریکا را جداگانه تفت می دهیم . بعد از کشیدن سوپ در ظرف مورد نظر آن را با نعناع و فلفل تفت خورده تزئین می نماییم

این سوپ بسیار خوشمزه است.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. این غذا متعلق به کشور ترکیه می باشد. حتما از گندم پوست کنده استفاده نمایید. این سوپ غلیظ است. بعد از افزودن آرد به سوپ آن را هم بزنید تا ته نگیرد