sham chi darim?!

فلافل لبنانی

فلافل لبنانی
(کتلت)

فلافل لبنانی

  • تعداد بازدید
    ۱۱,۸۹۹

مواد لازم

طرز تهیه

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.


باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود ، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند. نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند. این نوع فیبر، گلوکز( قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند.

به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۱۷۶)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۶۶)

  • خودم

    فلافل عالیه ماهم تو دزفول میخوریم فوق العادس جایی هست بنام قلعه مرکز فلافل هست

  • حمید

    عالیه یه سوال چرا فلافل من مثل بیرونی ها ترد نیست پف نمی کنه

  • کمال رابعی نیا

    باسلام، اسم فلافل که میاد خود بخود اسم آبادن هم تداعی میشه یادش بخیر قدیما بابام مارو میبرد "فلافل لبنان"تو خیابون فعلی امام خمینی جداً خوشمزه بود نمیدونم هنوز اونجاس یا نه؟شاید باورتون نشه هنوز که هنوزه مزش زیر زبونمه!!!!!!!!!!!!البته یکی دیگش تو خیابون توحید شیرازه اما به پا آبادن یا آبودان! نمیرسه بخورید لذتش ببرید. با تشکر

  • رخساره

    ممنون از سایت خوب شما. من خیلی علاقمند به یادگیری آشپزیم و آرشیوی از مطالب متنوع آشپزی برای بعدهای خودم دارم جمع میکنم. ولی کاش شما امکان کپی کردن رو برای کاربرا میذاشتین و بیشتر بهمون اعتماد داشتین :(

  • مائده (مدیر سایت)

    ساسان جان ممنون از دلگرمیت

  • ساسان

    سلام مائده خانم ممنونم از سایت خوب ومفید ودوست داشتنی .(دوستتون دارم خدا حافظ)

  • قورباغه

    خیلی عالی بود دستت درد نکند

  • مائده (مدیر سایت)

    بله سمیرا جان. باقالا کمک میکنه که فلافل حالت پوکتری داشته باشه

  • samira

    آخه توی فلافل باقالی میریزن؟

  • مائده (مدیر سایت)

    نوش جانت شکوفه جان

  • شکوفه

    مائده جان عالی بود عالی

  • مائده (مدیر سایت)

    مرسی منیژه جون.کاربرامون هم خیلی باحالن

  • منیژه

    عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالی بود مریم جون و مائده جون خیلی ی ی ی ی ی سایتتووووون باااحاله

  • Tahereh

    khoob bood

  • مائده (مدیر سایت)

    مریم جان امیدوارم که دوست داشته باشی

  • مریم

    ما امشب شام فلافل داریم همه مواد هم دارم امیدوارم خوب در بیاد

  • خدیجه

    واقعا خوب بود ولی به نظرم بهتره نخود ها بیشتر از ۲۴ ساعت بمانند البته مثل من یادتون نره نمکش کنید

  • فاطمه

    خوب بود

  • m

    این که خیلی راحت بود...

  • مائده (مدیر سایت)

    دوستان گلم برای تهیه سس انبه مقداری پودر انبه را در آب جوش ریخته و مخلوط می کنیم و کمی حرارت میدیم که به غلظت مناسب برسه. من خودم کمی آبغوره هم اضافه میکنم یه طعم ترش و تند خوبی میگیره(البته بستگی به ذائقه داره).

  • پرستو

    سلام طرز تهیه سس انبه رو هم بگید

  • پریسا

    سلام لطفا طرز تهیه سس انبه برای فلافل رو هم بگید. ممنون

  • جواد

    خوب بود

  • مائده (مدیر سایت)

    پریسا جون ممنون از نظرت و دلگرمیت

  • مائده (مدیر سایت)

    مهناز جان شاید حرارت گاز بالا بوده وکاملا مغز پخت نشده و یا اینکه فلافل ها رو نازک نگرفتی. امیدوارم که دیگه به مشکلی بر نخوری

  • پریسا

    به نظر عالی میاد من که هنوزدرست نکردم مایده جون ازسایتت خیلی خوشم اومد واقعا ممنون

  • مهناز

    سلام خیلی عالی بود من درست کردم همه موارد رو هم رعایت کردم شکلش شبیه فلافل شده ولی طعم نخود میده مثل بیرون نشده همه موارد رو رعایت کردم روغن شناور ، حرارات قالب فلافل گرفتم فقط مزه نخود میده خیلی بد شده راهنمایی کنین منو با تشکر فراوان از زحمات شو!

  • کمال رابعی نیا

    اولاً سلام ثانیاً فلافل لبنان یه غذای توپ آبادانی ست که ما سالها در آبادان میخوردیم یادش بخیر بابام کوچیک بودیم مارو میبرد رستورانی که بهمین اسم بود "فلافل لبنان" اونجا دلی از عزا درمیآوردیم .شمام بخورید خوشتون میاد.

  • مریم شیری از اصفهان

    من فلافل خیلی دوست دارم ولی با بادش چی کار کنم؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • matin

    درست نکردم ولی قیافش قشنگه

  • جلال

    واقعا عالی بود . من که به پیشنهاد یکی از دوستام درست کردم خیلی خوشم امد دم شما گرم

  • مائده (مدیر سایت)

    شهرام جان ممنون از پیشنهادت

  • شهرام ازره

    بد نبود ولی پیشنهاد میکنم که با فلفل میل بشه که باد معده و نفخ حبوبات را بکیره

  • یارو

    بیخود بود

  • مائده (مدیر سایت)

    رویا جان میتونه ۳ تا علت داشته باشه: ۱.روغن خوب داغ نشده و یا کم بوده باید فلافلها تو روغن شناور سرخ بشن. ۲.حرارت زیاد بوده و کاملا مغز پخت نشده. ۳.یا نازک نبوده.

  • mahdi

    حالم به هم خورد

  • علی

    فلافل فقط فلافل ابودان

  • ROYA

    سلام فلافلی که درست کردم بیشتر مزه نخود میداد مثل واسه بیرون نشد مشکل از کجاست

  • مائده (مدیر سایت)

    زهرا جان یا پیاز زیاد بوده و یا اینکه آب پیاز را نگرفتی. میتونی کمی آرد نخود (از عطاریها میتوان تهیه کرد) به مواد اضافه کنی که از وا رفتن فلافل جلوگیزی میکنه. امیدوارم دیگه به مشکلی بر نخوری.

  • زهرا

    سلام .ممنون از طرز تهیه فلافل .ولی نمی دونم چرا هروقت فلافل درست می کنم داخل تابه ننداخته از هم وامیره.لطف می کنیدمن وراهنمایی کنید.

  • roya

    من عاشق فلافلم عالی بود دستتون درد نکنه سایتتون به درد ما تازه واردا خیلی میخوره

  • عرفان

    عالی عالی با طعم پرتقالی

  • دانشمند قرن 21

    به نظر من خیلی خوبه

  • raha

    بسیار غذایی لذیذی بود

  • غذاتون بد بود از مشهد مقدس

    این فلافل ها شکل وزغ هستن و از یک کیلومتری هم بوی بدی میدن هم نمای زشتی دارن

  • محدثه

    عالی بود

  • saman villi

    عالی بود

  • اسمانی

    فلافل خودش قالب داره فلافل ها همیشه خوشمزه ان

  • علی

    تازه باشه خوبه ولی سرد حال نمیده

  • مهدی

    من عــــــــــــــــــــــــــــــــــاشق فلافلم . دستتون درد نکنه!!

  • امیر

    دستوراجراشد جالب بود

  • گاگول

    خیلی غذای شاهانه ای بود ممنون

  • محمد

    من درسی کردم الآن. عالی شده. جاتون خالی. فلافل یعنی این. دیگه از بیرون فلافل نمی گیرم. خودم درست می کنم. سایت عالیه. مرسی.

  • مرضیه

    سلام واقعاعالی هست تشکر تشکر

  • مازندران-آمل

    عجب چیز باحالی بود

  • رکسانا

    سلام فلافل خوشمزه ای بود... ممنونم ازتوووووووووووووووووووووون........

  • بهاره

    من که عاشق فلافل هستم فقط برای درست کردنش تنبل هستم خوش به حال اونایی که درست کردن و خوردن

  • مائده (مدیر سایت)

    ابی جان بله همین کافیه. البته بعضی ها میان فلافل با قارچ، فلافل با ژامبون تنوری و ... رو هم توی منوهاشون می گذارند که شما هم می تونید همین کارو بکنید

  • Ebi

    سلام من یه ساندویچی دارم و میخوام فلافل رو هم به لیست ساندویچ هام اضافه کنم. به نظر شما همین دستور کامل و جامع هست؟

  • فاطمه گل

    فوق العاده است من که عاشقش شدم

  • مائده (مدیر سایت)

    خاطره خانم حتما وسط فلافل رو سوراخ کنید که کاملا مغز پخت بشه. و حتما هم فلافلها رو نازک بگیرید.

  • خاطره

    مرسی از سایت خوبتون یه سوال داشتم ما فلافل که درست میکنیم مزه خامی و بوی بد نخود نپخته رو میده برای از بین رفتن اینها چه کار باید بکنیم

  • مدیر سایت (مدیر سایت)

    رقیه خانم خوشحالیم که خوشتون اومده. بازهم به سایت ما سر بزنید

  • مدیر سایت (مدیر سایت)

    گیلدا خانم خوش به حال ما که شما طرفدارها رو داریم

  • گیلدا

    خوش به حال لبنانی هاچه فلافل خوش مزه ای می خورن وخوش به حال ما که سایت شام چی داریمو داریم

  • رقیه

    خیلی خوب بود