اشکنه
- تعداد بازدید۴,۲۹۷
مواد لازم
طرز تهیه
پیاز را تفت داده و عدس پخته شده را همراه پیاز تفت می‌دهیم سپس سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد میکنیم و به همراه سبزی معطر داخل سایر مواد میریزیم تا آنها نیز بپزند. آن‌گاه رشته پلویی را درون تابه‌ای جداگانه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد رشته‌ها را نیز افزوده، نمک، ادویه، ماست و آویشن را هم اضافه میکنیم وقتی کاملا جا افتاد، تخم‌مرغ‌ها را درون آن می‌شکنیم تا خودش را بگیرد و سفت شود. می‌توانید این غذا را با نان سنگک یا بربری میل کنید . طبخ اشگنه در ساوه یکی از شهرهای استان مرکزی رواج دارد .
به این دستور تهیه رای بدید
نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید
نظرها و کامنت ها
fatemeh
سلام عالی بود غذاتون
مائده (مدیر سایت)
سارا جان آب هم میریزیم تا سیب زمینها پخته بشه. مقدار ماست هم دو پیمانه است و حالت مایع داره.
سارا
داخل اشکنه آب نمی ریزن؟ با ماست حالت مایع به خودش میگیره ؟ پس ماستش باید زیاد باشه نه ؟
زینب
سلام مائده خانم من بلغورشیر رو گفتم چرا به اسم عاطفه میخوای ثبت کنی واقعا که از تو انتظار نداشتم اسم من رو باید کتار اسم عاطفه بذاری من اعصاب ندارما
عاطفه
سلام بلغورشیر که گفتم اشتباه بوده ببخشید درستش اینه که اول گندم ها روبلغور میکنیم بعد باشیر مخلوط میکنیم و هم میزنیم بعد از چند دقیقه روی حرارت ملایم گاز میگذاریم دم بکشد وقتی مثل برنج دم کشید از ظرف جدا میکنیم میگذاریم سرد شود وبعد با دست اگه خمیر بود جدا میکنیم و میگذاریم خشک شود چند روزی در آفتاب میزاریم تا خشک که شود حالا که خشک شده پیاز را باروغن سرخ میکنیم سیب زمینی خرد شده وبلغورشیر را برای هر ۴نفر یک پیاله اضافه میکنیم و اگه دوست داشتین عدس هم به مقدار لازم اضافه میکنیم نمک وفلفل وزرد چوبه روبه مقدار لازم میریزیم وبعد آب رو اضافه میکنیم میزاریم خوبا جا بیوفته وبعا سرو میکنیم
مائده (مدیر سایت)
عاطفه جان خوشحال میشم بدونم کشک زرد چیه. در مورد بلغور شیر سیب زمینی و ماش رو کی اضافه کنیم, کلا بلغور را باشیر میپزیم آب اضافه نمیکنیم؟
عاطفه وزینب
سمیرا جان خیلی گرسنته بیا روستا تا بهت بلغور شیر بدیم
عاطفه وزینب
سلام مقدارلازم برای هر۴نفر یک پیمانه بلغور باشیر به مقدار لازم روغن یک عدد پیاز عدس و ماش وسیب زمینی نگین شده کجاشو دیدی مائده خانم هنوز کشک زرد رومیخوام بهت بگیم
مائده (مدیر سایت)
عاطفه جان ممنون از توضیحت. این دستور را با نام خودت تو سایت ثبت میکنم اگه مقدار موادش هم بگی ممنون میشم.
عاطفه
طرزتهیه بلغرشیر که زینب دوستم گفته گندما رو بلغور کنین بعد با شیر مخلوط کنین بعد نمک وفلفل رو اضافه کنین اگه عدس دوست داشتین بریزین بذارین خوب جا بیوفته صبحانه بسیار خوبی می شود
سمیرا
بلغورشیر میخوام؟؟؟
مائده (مدیر سایت)
زینب جان خوب از مامانت بپرس به ما هم یاد بده.
زینب
سلام مائده جان باورکن نمیدونم چطوری درس میشه شاید شما متوجه نشی قربونت چون بچه شهری بلغرشیر مختص روستایی ها یه قربونت
زینب
سلام بچه ها دستورشو ندارم من مامانم درست میکنه برام ببخشید چون حرف ارغذای محلی زدن گفتم شاید مدیر سایت بدونه
مائده (مدیر سایت)
نرگس جان من هم در موردش اطلاعی ندارم.
مائده (مدیر سایت)
زینب جان در مورد این غذایی که گفتی هیچ اطلاعی ندارم اگه میشه مواد اولیه و طرز تهیه اش را برام بفرست تا به نام خودت در سایت قرار بدم.
نرگس
سلام این بلغرشیری که زینب خانم گفته چیه لطفا درموردش توضیح بدین
زینب
برچی طر ز تهیه بلغرشیر(غلورشیر) ور نمگن مگر خوشمزیه لامسب سرصبح خیلگه مچسبه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!؟