عسل حلوا

ابتدا آرد برنج را با کره که آن را از قبل داغ کرده‌ایم کمی تفت می‌دهیم. سپس عسل را با حرارت ملایم کمی گرم می‌کنیم. عسل، زعفران و آرد برنج ولرم را با هم کاملاً مخلوط می‌کنیم. پودر هل را نیز به آن افزوده و با دست مالش می‌دهیم تا عسل و آرد جذب هم شود. مایه را در سینی مناسب که کمی چرب کرده‌ایم به قطر ۵/۱ سانتی‌متر به طور یکنواخت پهن می‌کنیم. وقتی کمی سرد شد به دلخواه آن را به صورت لوزی یا چهار گوش برش می‌زنیم و یا قالب میزنیم و روی آن را با مغز پسته چرخ شده و کمی پودر هل تزئین می‌کنیم.