استیک ماهی شیر با سس سیر

ابتدا ماهی را بعد از شستن به مدت دو ساعت در مخلوط پیاز، سیر آبلیمو و زعفران می‌خوابانیم تا مزه‌دار شود. سپس تکه‌های ماهی را در تابه چدنی (وک) سرخ می‌کنیم به طوری که هر دو طرف آن طلایی شود. بعد پیاز و سیر تازه را خرد کرده و سرخ می‌کنیم و به آن رب انار، آبلیموی تازه، نمک و فلفل اضافه کرده و روی استیک‌ها می‌ریزیم. پیشنهاد می‌کنم این غذا را با زیتون و سیرترشی میل کنید.

می توان برای سرخ کردن ماهی‌ها از دستگاه گریل استفاده نمود.