دسر پان اسپانیا

ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب می زنیم . نشاسته را در شیر سرد حل می کنیم بعد داخل قابلمه می ریزیم آرد را الک کرده و آرام به شیر اضافه می کنیم تا گلوله نشود.مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه می کنیم. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرارمی دهیم تا غلیظ شود. در آخر کار کره و وانیل و پودر کاکائو را اضافه می کنیم خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه می کنیم.. ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم ازمایه قهوه ای روی آنها می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم و باز از مایع می ریزیم و روی آن را با پودر گردو تزئین می کنیم. این دسر هر چقدر بیشتر در یخچال بماند بهتر است.اگر بخواهیم این دسر را دو رنگ درست کنیم می توانیم مایع را قبل از اینکه پودر کاکائو بزنیم نصف کنیم و به نصف آن کاکائو بزنیم و یک لایه را سفید ویک لایه را قهوه ای بریزید