گوجه‌فرنگی شکم‌پر با پوره سیب‌زمینی

• درون قابلمه‌ای قطعات خرد شده سیب‌زمینی را با مقداری آب حدود ۱۲- ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که چنگال را درون آن فرو کنید، نرم بیرون آید با حرارت متوسط بپزید. • پنیر خامه‌ای و کره را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. همزمان با هم زدن مخلوط با همزن، شیر را کم کم به آن اضافه کرده،‌ تا مایه نرم و یک دستی حاصل شود. • کباب‌پز فر را از پیش گرم کنید. یک برش دایره‌ای پهن در در اطراف ساقه گوجه‌فرنگی‌ها ایجاد کرده، ساقه و گوشت درون آن‌ها را با استفاده از یک قاشق کوچک تا کمی مانده به پوست بیرون آورید. • مخلوط تهیه شده را بین ۶ گوجه‌فرنگی تقسیم کنید و درون آن‌ها را با مخلوط، کمی بیشتر از پر، پر کنید. • گوجه‌فرنگی‌های شکم پر را روی سینی فر که قبلا درون آن را با فویل پوشانده‌اید،‌قرار داده و آن‌ها را به مدت ۶- ۵ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط درون آن‌ها کمی قهوه‌ای رنگ شده و گوجه‌فرنگی‌ها کمی نرم شوند، حرارت دهید.

برای تهیه این غذا،‌ از گوجه‌فرنگی‌هایی استفاده کنید که ته آن‌ها کمی صاف و تخت باشد.