گوش فیل اراکی

اول زرده تخم مرغ و روغن رو مخلوط کرده و بعد شیر رو بهش اضافه می کنیم و بعد آرد رو آروم آروم به اون اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا خمیر ما بدست بیاد . بعد بیکینگ پودر و هل و پودر قند رو به اون اضافه می کنیم و خمیر رو برای دو ساعت می ذاریم استراحت کنه و بعد از اون با وردنه خمیر رو روی یه تخته صاف می کنیم (به قطر نیم سانت) و با یه قالب گرد، قالب می زنیم (قطر قالب حدوداً اندازه ۱۰ یانت باشه خوبه) و بعد از یه سر خمیر گرد مونو چین می دیم تا به شکل گوش آقا فیله بشه. حالا تو یه ظرف گود روغن رو داغ می کنیم و گوش فیل های آماده شده رو تو روغن سرخ می کنیم تا طلایی پر رنگ شه. (البته نه خیلی زیاد، اما اگه یه کم برشته شه بهتره) بعد از اینکه دو طرف گوش فیل طلایی شد از داخل روغن بر می داریم و تو یه طوری می ذاریم روغنش گرفته شه و تو شهدمون که از قبل آماده کردیم و در پایین دستورش رو براتون می گم، می ندازیم و بعد هم سریع از تو شهد در میاریم تا گوش فیل ها ترد بمونه ، اضافه شهدش رو می گیریم و تو یه ظرف قشنگ می چینیم و روی اون رو با پودر بادوم سفید و یا پودر پسته تزئین می کنیم و سر سفره افطار با چایی نوش جان می‌کنیم