کباب رنگی

سینه مرغ را به قطعات مربعی کوچک ببرید، سپس یک عدد کدوی درشت را خرد کنید و آن را کنار بگذارید. لازم نیست پوست کدو را بگیرید فقط کافی است کدو را به خوبی بشویید و آن را خرد کنید. انتخاب فلفل دلمه ای با رنگ های قرمز یا نارنجی می تواند جلوه زیبایی به کباب رنگی شما بدهد، بنابراین فلفل دلمه ای قرمز را نیز خرد کرده و پس از آن قارچ ها را به دو نیم تقسیم کنید. در این مرحله سس غذا را آماده کنید. آب لیمو ترش را با روغن زیتون، نمک و فلفل و پودر آویشن مخلوط کنید و تمامی مواد را درون سس بریزید و به خوبی آن را هم بزنید. این مخلوط را به مدت یک ساعت درون این سس بخوابانید و پس از آن، مواد را یکی در میان به سیخ های چوبی بکشید و به مدت ۳۰ دقیقه روی زغال، کبابی کنید.

یکی دیگر از سبزیجاتی که می توانید از آن برای تهیه کباب رنگی استفاده کنید سیب زمینی است. برای این کار می توانید سیب زمینی را پیش از به سیخ کشیدن آبپز کنید و بعد آن را به سیخ کشیده و روی حرارت قرار دهید. یکی از بهتریــن و کامل تریــن چاشنی هابرای این غذا تهیه سالاد سبزیجات است. برای تهیه این سالاد کافی است ذرت آبپز شده، هویج نگینی شده، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای نارنجی و سبز نگینی شده، کلم خرد شده و گوجه مینیاتوری را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را با ۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ترکیب کنید. برای مزه دار شدن این سالاد می توانید از آویشن استفاده کنید.