کله گنجشکی با سیب زمینی

برای سس غذا پیاز رو رنده و سرخ می کنیم، روی آن رب گوجه و مقداری گوجه رنده شده و ادویه و فلفل وزردچوبه و نمک تفت میدیم و با مقداری آب می ذاریم تا کمی بجوشه. کوفته قلقلی رو با گوشت و پیاز رنده شده و یک زرده تخم مرغ و نمک و فلفل تهیه و سپس سرخ کنید و داخل سس تهیه شده میریزیم . اکنون سیب زمینی تفت داده شده یا سرخ کرده و یا ساده رو ( به دلخواه ) بهش اضافه کنید و بذارید با هم بپزند . آخر سر هم کمی آب لیمو اضافه کنید و سرو کنید

اگه غوره داشته باشیم بجای آبلیمو از غوره فریز شده استفاده می کنیم. این خوراک رو با نون میل می کنیم. اگر کمی آبش زیاد باشه میتونیم ترید هم درست کنیم . با ترشی عالی میشه .