خمیر لازانیا

تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنیم و با چنگال خوب به هم می زنیم و آب و نمک را به آن اضافه می کنیم و باز به هم می زنیم. خوب که مخلوط شد و کف کرد؛ آرد را دوباره الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و آرام به هم میزنیم بطوری که آرد گلوله نشود. خمیری که بدست می آید باید به آرامی از دست جدا شود. مدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه آن را در کیسه فریزر قرار می دهیم تا کمی ور بیاید. در سینی فر آرد می پاشیم و با وردنه خمیر را صاف باز می کنیم. می توانیم به شکل دایره با یک بشقاب روی خمیرها برش بزنیم و یا بصورت نوارهای بلند آنها را ببریم و یا به شکل مستطیل ۱۰*۲۰ سانتی متر برش بزنیم و آرام روی یک سبد قرار دهیم. مقداری آب و نمک را با یک قاشق روغن و زردچوبه روی حرارت جوش می آوریم. سپس دانه دانه خمیرها را در آن می اندازیم تا بپزد. پس از صاف کردن مواد پخته شده پیتزا را لابلای خمیرها می ریزیم.