خیار شکم پر

خیار ها را شسته ، به آنها نمک بمالید و به قطعات ۵ سانتی ببرید . سپس یک برش در خیارها ایجاد کرده و داخل آن را خالی کنید . ۴ قاشق سوپ خوری نمک را در ۴ فنجان آب حل کرده ، به مدت ۳۰ دقیقه خیارها را در آن بخیسانید . سپس با دستمال کاغذی آن آنها را بچلانید . تره فرنگی را خرد کنید . سیر را له کرده و پیازچه را نیز خرد کنید . میگوها را نمک بزنید . در یک کاسه بزرگ تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به آن فلفل بزنید . هر یک از خیارها را با مخلوط بدست آمده پر کنید و اضافی مخلوط را روی خیار ها بریزید . آنها را در یک کوزه شیشه ای ریخته و یک روز در جای خنک نگه دارید و بعد از آن سرو کنید.