کومپیر

ابتدا فر را با درجه ۲۰۰ می گذاریم گرم شود .سپس بعد از ۱۵ دقیقه خوب وقتی فر گرم شد،سیب زمینی ها را شسته وداخل فویل می پیچیم و آنها را داخل سینی فر گذاشته و داخل فر قرار می دهیم ودرجه فر را تا ۲۵۰ درجه یا کمی کمتر افزایش میدهیم .چون سیب زمینی ها بزرگ است تقریبا یک ساعت ونیم زمان می برد تا پخته شود وبرای اینکه مطمئنشویم سیب زمینی ها پخته چاقویی از روی فویل بهداخل آن فرو می کنیم .با زدن چاقو اگر سیب زمینی نرم بود ،پخته است وگرنه زمان پخت را بیشتر می کنیم .مواد لازم بالا را خرد کرده وکنار می گذاریم.سپس هما نطور که داغ است با چاقو برش زده البته برش را تا آخر نمی زنیم تا حالت سیب زمینی وکاسه ای اش را از دست ندهد .سپس داخلش را با قاشق تا حدی می تراشیم وخالی می کنیم .سپس کمی نمک روی آن پاشیده و یک قاشق پر از پنیر پیتزا داخل آن می ریزیم ورویش را از مواد خرد شده به دلخواه پر می کنیم ورویش سس مایونز وسس کچاپ می ریزیم .پوره های اضافه اش را هم می توان با مقداری کره مخلوط کرد وروی کومپیر قرار داد. این غذا یک غذای ترکیه ای محسوب می شود که طعم وشکل جالبی دارد .البته در مغازه های ترکیه داخل سیب زمینی را به میل مشتری پر می کنند مثل پاستا، زیتون ، ترشی ، تخم مرغ وسالاد الویه ومواد گفته شده بالا .