ماهی سفید با آب نارنج

ماهی را شسته و تمیز می‌کنیم و به قطعات مناسب برش می‌زنیم. با نمک، فلفل و ادویه ماهی کاملا ماهی را مزه‌دار می‌کنیم. در تابه مناسبی روغن می‌ریزیم تا داغ شود. سپس تکه‌های ماهی را از سمت گوشت داخل روغن قرار می‌‌دهیم تا یک طرف آن سرخ شود. بعد طرف دیگر را سرخ می‌کنیم تا طلایی رنگ شود. آب نارنج تازه را روی ماهی‌های سرخ شده ریخته و شعله را ملایم می‌کنیم تا آب نارنج کاملا به خورد ماهی‌ها برود. سپس در ظرف مورد نظر می‌چینیم و اطراف آن را با نارنج دو نیم شده و برگ جعفری تزیین می‌نماییم.

می‌توانید به جای روغن از کره برای سرخ کردن استفاده کنید. این روش می‌توان ماهی‌های دیگری همچون کپور، قزل‌آلا، کفال آزاد و... را نیز طبخ کرد.