مشکافی

ابتدا نشاسته را با ۱ لیوان آب به مدت ۲ ساعت می گذاریم خیس بخورد. حالا شکر و شیر و وانیل را به مواد بالا اضافه کرده و روی شعله ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود و اگر دوست دارید رنگ آن مثل فرنی سفید بماند وقتی غلیظ شد در ظرف مورد نظر ریخته و آماده است. ولی اگر می خواهید دو رنگ درست کنید نصف این مواد را در قابلمه ای دیگر می ریزیم و زعفران را به اندازه ای که رنگ آن خوشرنگ شود می ریزیم. و حالا پودر کاکائو را تو نصف استکان آب گرم مخلوط می کنیم و در قابلمه دومی می ریزیم. حالا ظرف مان را آماده کرده و دو تا قابلمه هارا با دو دست می گیریم و همزمان در ظرف میریزیم تا پر شود به این صورت در یک ظرف دو رنگ مشکافی در کنار هم دارید. اگر دوست داشتید می تونید به صورت طبقاتی در ظزف بریزید اول باید صبر کنید مثلا زعفرانی کمی سفت شود و بعد کاکائویی را روی آن ریخته و دوباره صبر کنید تا این هم ببندد و مشکافی سفید را روی آن بریزید.