رشته پلو

برنج رو از چند ساعت قبل با نمک خیس کنید. در قابلمه ای مناسب و جادار آب بجوشونید و بعد از خالی کردن آب برنج ، برنج ها رو بریزید. بعد از کمی که دوباره آب جوشید هنوز برنج ها زنده بودند رشته ها رو خرد کرده نهایتاً به اندازه ی یک کف دست و به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی برنج مغز پخت شد حدود ۳ تا ۵ دقیقه ی بعد برنج رو آب کش کنید. کمی روغن داخل قابلمه بریزید و کف قابلمه رو کنجد بپاشید. سیب زمینی های ورقه شده رو روی کنجدها بچینید و مخلوط برنج و رشته رو لابه لا بریزید و بین هر طبقه مقداری ادویه پلویی و دارچین بپاشید .روی برنج چند حفره ایجاد کنید و در یک استکان آب جوش و روغن جامد رو مخلوط کرده و اگر هم دوست داشتید کمی زعفران و روی برنج بریزید. برنج رو دم بزارید.