روکامبل (رول کیک برزیلی)

برای داخل رول : می توانید از کرم شکلات، کارامل شیر!، مربا، مارمالاد یا پوره ی میوه ها با شکر استفاده کنید، بستگی به خلاقیت خودتان! طرز تهیه: سفیده ی تخم مرغ ها را جدا بزنید تا سفت شود. زرده ها، شکر و آب را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را بریزید و به آرامی مخلوط کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مخلوط را روی آن پهن کنید. کیک را در فر که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد گرم شده به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی کیک قهوه ای – طلایی شود. سپس کیک را با کاغذ روغنی از سینی درآورید و همانطور که گرم است مایه داخلی را رویش پهن کنید و آنرا رول کنید، درحین رول کردن کاغذ روغنی را از آن جدا کنید. روی رول آماده شده شکر بپاشید و سرو کنید. نکته: موقع رول کردن کیک باید هنوز گرم باشد وگرنه می شکند.