شکلات فرم دار

شکلات ها را جداگانه در ظرفهایی به روش بن ماری ذوب می کنیم سپس شکلات شیری را با پودر قهوه فوری (نسکافه) و آب جوش حل می کنیم و خامه را به آن اضافه می کنیم در صورت تمایل در اینجا می توان از مغزیجات در شکلات شیری استفاده نمود. برای شروع در ابتدا قالب را با روغن بادام شیرین چرب می کنیم و با قلمو یک لایه از شکلات با رنگ دلخواه را در قالب می مالیم و در یخچال می گذلریم تا ببندد و سپس درآورده و با برس دوباره یک لایه دیگر اضافه می کنیم و مرتب ادامه می دهیم تا قالب پر شود و شکلات ما کامل شود. در صورت تمایل میتوان هنگامی که شکلات نصفه است کمی از شکلات شیری آماده را به آن اضافه کنیم و بعد بقیه شکلات را بریزیم که در این هنگام حالت مغز پیدا می کند.

*برای آنکه شکلات براقتر شود ابتدا آن را رنده کرده و بعد آب می کنیم و در حین آب شدن نیز مرتب با قاشق روی آن می کشیم. *خامه افزوده به شکلات حالت مغز به آن می دهد و می توان به عنوان لایه مغز وسط در قالب های بزرگ از آن استفاده کرد. چاپ این دستور