شیرینی حصیری

طرز تهیه مواد میانی سیب‌ها را پوست گرفته و به صورت مربعی شکل خرد کرده و با کره، گردو، شکر و وانیل تفت می‌دهیم تا سیب نرم شود و آن را کنار می‌گذاریم تا خنک شود. طرز تهیه خمیر ماست چکیده، روغن مایع، شیر، وانیل، تخم‌مرغ، بیکینگ‌پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و با چنگال خوب هم می‌زنیم تا به صورت مایع روانی در بیاید. کم‌کم آرد را اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد و با وردنه پهن و صاف می‌کنیم. دو لبه خمیر را برشهای میدهیم و وسط خمیر برس نخورده باقی بمونه و مواد میانی را داخل خمیر ریخته و برش‌ها را روی هم قرار می‌‌دهیم و روی آن مخلوط زعفران و زرده تخم‌مرغ زده و بعد کنجد می‌‌پاشیم. در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم اگر در این زمان طلایی نشد بالای فر را به مدت ۱۰ دقیقه روشن نموده تا طلایی شود و بعد از فر در می‌آوریم.