طلاکوله غورابه

مرغ یا گوشت را بدقت می شوئیم و با پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب در ظرفی میریزیم و میگذاریم روی آتش تا با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد سبزیهارا بدقت تمیز و ریز خرد میکنیم و با سه چهار قاشق سوپخوری روغن آب کرده کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت یا مرغ میریزم بعد گردو را چرخ میکنیم و به خورش اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل و آبغوره بآن میزنیم و میگذاریم با حرارت ملایم آهسته بجوشد و جا بیافتد در اواخر طبخ ۳تا۴ عدد تخم مرغ را میزنیم و در خورش میریزیم و بعد از چند جوش بر می داریم .ممکن است یک قاشق سوپخوری آرد برنج را درکمی آب سرد حل کرد وقتی گردو را در خورش ریختیم آرد برنج را کم کم داخل خورش بریزیم و بهم بزنیم د راین صورت خورش زودتر جا میافتد

به جای مرغ از گوشت بدون استخوان هم میتوان استفاده کرد. سبزیشامل: تره نعناع جعفری گشنیز.