یومورتا کوفته سی (کوفته تخم مرغ)

لپه رو باکمی نمک میپزیم تا کاملا نرم شود بعد از پخت نباید آب داشته باشد.برنج رو بدون روغن کته میکنیم. لپه رو داخل غذاساز میکس میکنیم نکته:من یه اشتباه اینجا کردم و برنج رو هم میکس کردم برنج نباید له بشه. تخم مرغ و نمک و فلفل را داخل ظرف بریزید.لپه له شده و برنج و سبزی را اضافه کرده و مخلوط کنید. به شکل کتلت درست کنید.و توی روغن سرخ کنید. اگه مایتون شل بود کمی آرد نخودچی اضافه کنید, وقتی یک طرفش سرخ شد برگردونید و طرف دیگش رو سرخ کنید. پیاز رو رنده کنید و توی روغن سرخ کنید و بهش رب اضافه کنید کمی آب بریزد بگذارید سس کمی غلیظ بشه.کتلت ها رو توی سس بذارید و اجازه بدید سس به خورد کتلت بره. **این کوفته یه غذای قدیمی آذربایجانه که با مواد کوفته تبریزی درست میشه اما بدون گوشت و برای انسجامش از تخم مرغ استفاده میشه و به همین دلیل اسمش کوفته تخم مرغه.مامانم میگه توی دستور اصلیش مثل کوفته سسش رقیق بوده و توش نون ترید میکردن.اما من یه کم بروزش کردم.امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.