ژله توت فرنگی ژاپنی

ژلاتین , آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی شعله ملایم گاز بدون اینکه بجوشد بهم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود سپس از روی گاز بردارید و در دمای اتاق کنار بگذارید تا خنک شود , سفیده تخم مرغها را با هم زن برقی بهم زده تا بصورت کف سفتی شود و مخلوط ژلاتین را کم کم همچنانکه دستگاه هم زن در حال کار کردن است به آن اضافه کنید. آبلیمو و خلال لیمو را نیز بیافزایید و بهم بزنید تا غلیظ شود , مخلوط را کف قالب چربی به ابعاد ۲۶*۱۶ سانتی متر بریزید و توت فرنگی ها را داخل مخلوط فشار داده و روی آن را صاف کنید و بمدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود , روی آن را نیز با توت فرنگی تزئین کنید